产品详情
高温α-淀粉酶
货号: E03180
规格: 50ml/100ml
英文名称: α-Amylase
别名: 高峰淀粉酶；高温淀粉酶；耐热α-淀粉酶；淀粉糖化酶；他卡淀粉酶糖化素；
CAS: 9001-19-8
外观: 棕色粘稠液体
酶活/效价: 2万U/ml
来源: 地衣芽孢杆菌
保存条件: 2-8℃，有效期1年。
产品说明:
本产品仅用于科研，不可用于其他。
酶活定义：在温度70℃、pH6.0 条件下，1 分钟内液化 1mg 可溶性淀粉所需要的酶量，即为 1 个酶活力单位。
最适PH范围：PH6.0-6.2 。
有效PH范围：5.0-8.0。
最适温度范围：95℃-97℃。
有效温度范围：90℃-100℃，在喷射液化工艺中瞬间温度可达105℃-110℃，本品的热稳定性相当好。
用途：能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α -1，4D-葡萄糖苷键，任意切割凝胶淀粉成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖、葡萄糖和麦芽糖，从而使淀粉糊的粘度迅速下降。注意事项:
为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。