产品详情
麦芽糊精（食品级）
货号: W10830
规格: 500g
英文名称: Maltodextrin
别名: 麦芽糖糊精；糊精10；糊精15；糊精20
CAS: 9050-36-6
分子式: C12H22O11
分子量: 342.29648
级别: 食品级
外观: 白色至类白色粉末
保存条件: RT，有效期2年。
产品说明:
本产品仅用于科研，不可用于其他。
麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。本品具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。
本品是增稠，稳定，乳化作用，白色粉状，味微甜，易溶，没有白色沉淀物，DE 16-20之间。麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增稠剂。
用途：用于增加粘稠度；用于抑制褐变反应；用作承载体与涂膜保鲜；用于降低冰点；用于降低体系的甜度；用于改善食品的结构和外观。
使用方法:
按实际生产工艺要求与其他辅料一起加入搅拌均匀。
参考用量：0.1%-0.3%（具体根据产品需求增减）。
注意事项:
为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。